Szynka kasztelańska
26 listopada 2015
_0003_lopatka-z-dzika

SZYNKA KASZTELAŃSKA


To najbardziej wyjatkowa szynka wśród naszych wyrobów tradycyjnych. Jak to dawniej bywało na kasztelańskich stołach królowała szynka w całości, z nogą. Postanowiliśmy czerpać ze starych, szlacheckich tradycji i tak powstała szynka kasztelańska z Żywca. Od początku do końca wyrabiana tradycyjnymi metodami. To szynka w całości z golonką i nogą. Peklowana metoda zalewową przez 7 dni, potem powoli pieczona a na koniec wędzona prawdziwym dymem bukowym. Zaserwowana w całości, na ciepło lub zimno, będzie gwiazdą niejednego przyjęcia…lecz także na codzień możemy zrobić sobię kulinarne święto i skusić się na kilka plasterków szynki kasztelańskiej.